Mérida, Yucatán, a 3 de marzo de 2026 – En un ambiente de unidad y visión estratégica, Israel López García fue electo por consenso como el nuevo presidente de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (CANIRAC) delegación Yucatán para el periodo 2026-2027. El relevo se llevó a cabo durante la Asamblea General Ordinaria, contando con el respaldo de Ignacio Alarcón Rodríguez Pacheco, presidente nacional del organismo.

Compromisos de la Nueva Dirigencia: Seguridad y Modernización

En su primer mensaje como líder estatal, Israel López García delineó una agenda técnica y ambiciosa para elevar la competitividad del sector terciario en el estado:

• Simplificación Administrativa: Se buscará agilizar trámites y revisar reglamentos clave como el de Salubridad y las disposiciones de la Ley Seca.
• Seguridad Integral: Se reforzará la coordinación con autoridades para prevenir extorsiones y delitos cibernéticos, además de la instalación del Botón de Pánico y protocolos de protección civil.
• Corredores Gastronómicos: Impulso y ampliación de zonas estratégicas para el consumo local y turístico.
• Capacitación: Continuidad en procesos de profesionalización para garantizar la sostenibilidad de las empresas.

El Legado de la Unidad: Claudia González Góngora se Despide

La presidenta saliente, Claudia González Góngora, recordó el reto de asumir el cargo en 2022, en plena recuperación post-pandemia. Durante su gestión, logró reconstruir la confianza del sector y reactivar plataformas de gran impacto como el Mérida Restaurant Week y la participación en eventos como la Feria de Xmatkuil y el Carnaval.

Asimismo, destacó la vinculación institucional que permitió la creación de proyectos urbanos icónicos como el Corredor Gastronómico de la 47, la intervención de la Calle 60 y el Mercado Gastronómico en el Gran Parque de La Plancha.

Yucatán: Referente Nacional

Por su parte, el dirigente nacional, Ignacio Alarcón, reconoció que la delegación Yucatán es un referente en organización y promoción gastronómica a nivel país. Subrayó que, ante los retos económicos actuales, la unidad gremial y la formalidad son los únicos caminos para garantizar el crecimiento del sector que genera millones de empleos en México.

Con esta transición, la CANIRAC Yucatán reafirma su postura constructiva y técnica para consolidar a Mérida y al estado como potencias culinarias internacionales.