La Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados(CANIRAC) Delegación Yucatán manifiesta su profunda preocupación ante las denuncias públicas sobre presuntos actos de extorsión y prácticas de corrupción que habrían afectado a un establecimiento restaurantero en la entidad.

Como organismo que representa al gremio y promueve la legalidad, la transparencia y la formalidad, reiteramos que ningún establecimiento, sin importar su tamaño o condición, debe ser objeto de abusos o actos de autoridad indebidos. Al mismo tiempo, hacemos un llamado a todos los negocios del sector a cumplir con la normatividad sanitaria, fiscal y
administrativa vigente, fortaleciendo así la formalidad, la competitividad y la confianza hacia toda la industria restaurantera de Yucatán.

En la CANIRAC Yucatán estamos convencidos de que la profesionalización, el cumplimiento y la certeza jurídica son pilares fundamentales para el desarrollo del sector.
Por ello, de manera permanente ofrecemos capacitaciones y herramientas que permitan a los restaurantes conocer y aplicar correctamente los procesos regulatorios, promoviendo una cultura empresarial basada en la responsabilidad y la mejora continua.

Del mismo modo, acompañaremos a nuestros afiliados y al sector en general en la defensa de sus derechos, siempre con apego a la ley y dentro de los cauces institucionales. La seguridad jurídica es condición indispensable para la inversión, el empleo y la confianza en la autoridad; por ello, mantenemos nuestra disposición a colaborar con las instituciones en la construcción de un entorno justo, transparente y predecible para todos.

Reiteramos nuestro compromiso con la transparencia y el acompañamiento a nuestros afiliados y al sector restaurantero de Yucatán. Si algún establecimiento llegara a ser sujeto de malas prácticas o abusos de poder de cualquier índole o dependencia, los invitamos a acercarse a la Cámara para recibir orientación y apoyo institucional. Como siempre hemos sostenido, nuestro papel es defender los derechos e intereses de la industria restaurantera, y el procedimiento correcto ante cualquier situación irregular es acudir a
las instancias legales e institucionales competentes, garantizando siempre que los procesos se conduzcan con justicia y apego a derecho.

Al mismo tiempo, respaldamos el cumplimiento del marco legal y regulatorio, siempre que este se aplique de manera justa, transparente y con apego a derecho, garantizando equilibrio entre las obligaciones de los establecimientos y la actuación de las autoridades.

Reconocemos la postura del Gobierno del Estado en favor del combate a la corrupción; sin embargo, consideramos indispensable que este compromiso se traduzca en acciones claras, investigaciones prontas y procesos de inspección transparentes, verificables y con reglas justas. En ese sentido, solicitaremos la instalación de una mesa formal con las
autoridades pertinentes del Gobierno del Estado para dar seguimiento a este caso y establecer conjuntamente mecanismos preventivos que eviten cualquier tipo de abuso o discrecionalidad en las inspecciones y procedimientos administrativos.

Reiteramos nuestra voluntad de seguir trabajando de la mano con los empresarios del sector y con las autoridades, impulsando la transparencia, la formalidad y la confianza.

Nuestra prioridad seguirá siendo la capacitación y profesionalización de la industria, fortaleciendo así a todo el sector restaurantero y contribuyendo al desarrollo económico y social de Yucatán.

En CANIRAC Yucatán reafirmamos nuestro compromiso con la legalidad, la transparencia y la defensa de la industria restaurantera. Seguiremos trabajando con determinación para que cada restaurante de nuestro estado pueda desarrollarse en un entorno de confianza,
respeto y seguridad jurídica, pilares esenciales para el crecimiento y la competitividad de Yucatán.